 |
| ফুড প্রিজারভেটিভ, অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ ও অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ |
ফুড প্রিজারভেটিভ কাকে বলে?
= যেসব রাসায়নিক দ্রব্য খাদ্যসামগ্রীতে দিলে খাদ্যসামগ্রীতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে না, দুর্গন্ধ হয় না, পচন হয় না সেসব রাসায়নিক দ্রব্যকে ফুড প্রিজারভেটিভ বলে।
অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ কাকে বলে?
= যেসব ফুড প্রিজারভেটিভ আমাদের শরীরে গেলে শরীরের কোনো ক্ষতি হয় না এবং সেগুলোকে বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থা খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে অনুমোদন দিয়েছে সেসব ফুড প্রিজারভেটিভকে অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ বলে। সোডিয়াম বেনজোয়েট, বেনজোয়িক এসিড, ভিনেগার, লবণের দ্রবণ, চিনির দ্রবণ ইত্যাদি অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ।
অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ কাকে বলে?
= যেসব ফুড প্রিজারভেটিভ আমাদের শরীরে গেলে শরীরের ক্ষতি হয় এবং সেগুলোকে বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থা খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে অনুমোদন দেয়নি সেসব ফুড প্রিজারভেটিভকে অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ বলে। ইথিলিন, আর্সিটিলিন ইত্যাদি অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ।