 |
| এসিটিক এসিড কে জৈব ও মৃদু এসিড বলা হয় |
আমরা জানি,
যে সকল এসিড জীব দেহ থেকে পাওয়া যায় তাকে জৈব এসিড বলে।
যেহেতু এসিটিক এসিড (CH3-COOH) জীব দেহ থেকে পাওয়া যায়। তাই এসিটিক এসিড (CH3-COOH) কে জৈব এসিড বলে।
আবার,
যে সকল এসিড জলীয় দ্রবণে আংশিক আয়নিত হয়ে হাইড্রোজেন আয়ন উৎপন্ন করে তাকে মৃদু এসিড বলে।
যেহেতু এসিটিক এসিড কে পানিতে দ্রবীভূত করা হলে এর 1000টি অণুর মধ্যে মাত্র 4 টি অনু বিয়োজিত হয়ে হাইড্রোজেন আয়ন উৎপন্ন করে ফলে 996 টি অনু অবিয়োজিত অবস্থায় থাকে। অর্থাৎ এটি আংশিক আয়নিত হয়ে হাইড্রোজেন আয়ন উৎপন্ন করে। তাই এর তীব্রতার পরিমাণ কম হয়।
CH3-COOH + H2O ⇄ CH3COO- + H+
তাই এসিটিক এসিড কে মৃদু এসিড বলে।
আবার আমরা জানি,
তীব্র এসিড এর PH এর মান 0 থেকে 3 এবং মৃদু এসিড এর PH এর মান 3.1 থেকে 6.9 পর্যন্ত হয়। এসিটিক এসিড মৃদু এসিড হওয়ায় এর PH এর মান প্রায় 7 এর কাছাকাছি হয়।